Je známo, že listy mladého zeleného ječmene mají zajímavé farmakologické vlastnosti. Mladý ječmen obsahuje velké množství rozpustné i nerozpustné vlákniny, významné množství vápníku, železa, hořčíku, β-karotenu a chlorofylu. Obsahuje také měď, draslík, zinek a vitamíny B1, B2, B6, B5, B9. Mladý ječmen patří mezi jen několik málo rostlinných zdrojů obsahujících všech 9 esenciálních aminokyselin, které jsou základními stavebními kameny bílkovin. Esenciální aminokyseliny si naše tělo neumí samo vytvořit a musíme je proto přijímat v potravě.

DŮLEŽITÉ: Z nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) 1924/2006 o výživových a zdravotních tvrzeních při označování potravin, platná nařízení EU mj. nepovolují uvádět léčebná tvrzení a informace, které nejsou v seznamu schválených zdravotních tvrzení u potravinových doplňků. Z tohoto důvodu nesmíme uvádět v popisu produktů účinky a možnosti použtí, které nebyly Evropskou komisí schváleny. 

Více o mladém zeleném ječmeni si můžete přečíst v článku zde.